Ensalada light de arvejas

Receta de ensalada de arvejas bajas calorías

las legumbres son un alimento ricos en fibras, vitaminas, minerales. Se pueden incluir con tranquilidad en un plan alimentario para bajar de peso pero siempre se debe tener cuidado la cantidad que son las mismas. En este caso nos referiremos a la ensalada light de arvejas la cual se puede consumir en los días más calurosos y los cuales no tenemos a lo mejor ganas de consumir comidas calientes.

Es importante aclarar que las legumbres como por ejemplo en este caso las lentejas contienen cantidades similares de hidratos de carbono que un cereal o una pasta

Para esta receta de ensalada de arvejas de bajas calorías, debemos conseguir los ingredientes que siguen (cantidades para seis personas):

-Dos latas de lentejas escurridas y bien lavadas dentro de un colador

- 400 g de tomate Cherry

- Una lata grande de atún al natural

-Dos cucharadas de mayonesa light

-Una zanahoria rayada

-Una cebolla de verdeo picada,

-Dos huevos duros a la isla o así son soslayando la revuelta

-Cuatro cucharadas de leche descremada

-Sal y pimienta

 

Forma de preparación de la ensalada light de arvejas:

-Esperar la mayonesa con la leche la pimienta y la sal para poder lograr el aderezo. 

-Colocar todos los ingredientes en un bol y poner el aderezo. Luego mezclar todo, taparlos y colocarlo en la ladera y luego dura hora se estará lista para consumir esta deliciosa ensalada light  arvejas, ideal como un plato nutritivo y de bajas calorías (380 cal por porción aprox.).

¿Dieta de 600 calorías diarias?

La dieta de 600 calorías diarias se encuentra dentro del grupo denominado de las “dietas de muy bajas calorías” (son las que tienen menos de 800 calorías). Esta dieta que están tan de moda y son muy difundidas en los medios de comunicación no son simples ni son inocentes. La sociedad argentina de nutrición elaboró un comunicado donde resaltan los siguientes puntos:

-La dieta que poseen un contenido de 800 calorías o menor son un recurso que serán usados en personas con obesidad mórbida y exclusivamente bajo supervisión médica y por tiempo cortos.

-Su uso extendido en el tiempo y sin un control adecuado puede traer aparejado graves problemas para la salud entre los cuales se pueden nombrar: trastornos de la conducta alimentaria, depresión, litiasis vesicular, osteoporosis, depresión, arritmias, pérdida de músculo y efecto rebote.

-Las entidades alrededor del mundo se han pronunciado en contra de su uso, sólo aplicándose para situaciones especiales, como la preparación para cirugía bariátrica en la cual se podrá usar por períodos de siete a 14 días o hasta un máximo de 12 semanas dictadas y monitoreadas por un equipo de salud.

Cuando hablamos de bajar de peso debemos conocer un principio básico que es que, debemos quemar mas calorías que las que ingresan al cuerpo a través de los alimentos, a este objetivo se puede llegar reduciendo la ingesta calórica e incrementando la actividad física.

Un plan de alimentación que sea considerado saludable no debe aportar menos de 1200 calorías en el día. Se debe generar un déficit diario 500 a 1000 calorías respecto a la ingesta antes de empezar el tratamiento.

Las dieta de 600 calorías diarias o cualquier otra dieta de muy bajas calorías, sólo están indicadas en obesidad mórbida, es decir, que superan el índice de masa corporal de 30. Existen 2 situaciones en que se podrían llegar a usar y son: en la preparación para la cirugía bariátrica, para que el paciente llegue con menos peso a la operación y por consiguiente sea menor el riesgo quirúrgico. Por otro lado existe otra situación en la cual se puede usar por períodos muy breves de tiempo para obtener un “shock de confianza” del paciente y bajar algunos kilos rápidamente (siempre bajo supervisión médica), para así poder después pasar a una alimentación no tan restrictiva en la cual se podrá realizar la reeducación alimentaria.

Dieta de las 800 calorías diarias o menos

La dieta de las 800 calorías o quizá menos, se encuentran dentro del grupo denominado VLCD (very low calorie diets) o dieta muy bajas en calorías. Si comparamos esta cantidad de calorías a la cantidad de consumo habitual una persona que ronda 1800 y 2200 kcal nos daremos cuenta que la dieta de las 800 calorías tiene una gran restricción, por lo tanto es una dieta que también tiene una gran restricción de nutrientes. Su uso en general está relacionado a períodos post-operatorios y también se usa como preparación para la cirugía bariátrica.

Últimamente ha sido una dieta de moda y muchas personas la han empezado a utilizar por cuenta propia sin los controles médicos adecuados y con los peligros que ello conlleva. Una práctica de este estilo, puede llevar a diversos déficits nutricionales.

Esta dieta casi siempre debe estar limitada a la práctica clínica, para que el paciente puede estar monitorizado permanentemente ya que esta práctica dietética conlleva riesgos importantes, especialmente cuando se hace uso de ella por períodos prolongados.

Es una dieta que se suele usar en caso de obesidades mordidas (con un BMI mayor a 40).

En la mayoría de la literatura médica se refieren a las dietas bajas en calorías como con poca efectividad en el mantenimiento del peso perdido a medio y a largo plazo. Aunque al principio de realizar estas dietas se pierde peso rápidamente el sostenimiento del peso perdido no varía en comparación con dieta de más calorías.

Como conclusión podemos decir, las grandes pérdidas de peso obtenidas con las dietas de muy bajas calorías (VLCD) en general no se mantiene en el tiempo. La mayoría de las personas pudieron mantener mejor el peso perdido luego de dos años fueron los que eligieron otro sistema diferente a las dietas muy bajas calorías, como por ejemplo la dieta de 800 calorías.