Uso de los edulcorantes no nutritivos para adelgazar

El uso de los edulcorantes no nutritivos es muy común en los tratamientos para adelgazar.
Las variedades más comunes de edulcorantes no nutritivos son:
1)Sacarina: endulza 300 veces más que el azúcar, no pierde poder edulcorante con el calor pero deja un sabor residual. No se sugiere el consumo de este edulcorante durante el embarazo dado que atraviesa la placenta. No se ha demostrado una asociación de la sacarina y cáncer en humanos.
2)Ciclamato: es 30 veces mas dulce que el azúcar, suele estar asociado en sus presentaciones comerciales a la sacarina
3)Acesulfame K: En general este edulcorante viene en sus presentaciones comerciales con el aspartame. Es 200 veces más dulce que el azúcar y resiste las altas temperaturas de cocción. No aporta calorías, no se puede metabolizar en el organismo y se excreta por la orina.
4)Aspartamo: es 180 a 200 veces más dulce que el azúcar. No resiste las altas temperaturas (no sirve para la cocción). Este edulcorante posee fenilalanina, por lo tanto los fenilcetonuricos no deben consumirlo.
5)Estevia: es 100 a 150 veces más dulce que el azúcar, sirve para cocinar. Es un edulcorante derivado de una hierba, por lo tanto, es totalmente natural, muy útil para las personas a las cuales no les agradan los edulcorantes sintéticos.-Sucralosa: es 600 veces mas dulce que el azúcar, deriva de esta pero no posee calorías. Se puede usar para cocinar.

Edulcorantes nutritivos y como contribuyen a adelgazar

Los edulcorantes nutritivos usualmente no son usados como edulcorantes de mesa, pero es frecuente encontrarlos en otros lugares y contribuyen al proceso de adelgazar. Es mas frecuente encontrar este tipo de edulcorantes en alimentos industrializados como mermeladas por ejemplo. Entre sus diferentes variedades tenemos:-Fructosa: Aporta por gramo las mismas calorías que el azúcar (4 cal. por gramo), pero al tener un poder edulcorante mucho mayor, se consigue el mismo grado de dulzor usando menores cantidades de lo que usaríamos de azúcar.-Polidextrosa: Aporta 1 caloría por gramo, su comportamiento es como el de una fibra, es decir, da volumen. En exceso puede producir trastornos digestivos tales como: diarrea, gases o hinchazón.-Sorbitol, xilitol, manitol:Aportan 4 calorías por gramo. Son edulcorantes aptos para diabéticos. Si se consumen en exceso pueden provocar diarrea. Se lo puede encontrar en la fabricación de caramelos Light, gaseosas Light y frutas enlatadas Light.

El aceite de canola y sus propiedades curativas

La canola es una planta oleaginosa originaria de Canadá y una de las plantas en su tipo mas cultivadas del mundo. Con esta especie se elabora el aceite de canola utilizando la tecnología de prensado en frío, que permite que las semillas conserven sus propiedades curativas hasta obtener el producto final (el aceite propiamente dicho). La técnica anteriormente nombrada es fundamental para conservar los beneficios del producto en cuanto a sus ácidos grasos esenciales y bajo contenido de grasas saturadas. El rasgo distintivo de este aceite es el equilibrio que mantiene entre sus ácidos grasos, muy diferente de otros aceites vegetales:
-11% de omega 3 (10 veces superior al aceite de oliva o girasol)
-21% de omega 6
-61% de omega 9
-50% menos de ácidos grasos saturados que otros aceites
Su balance de OMEGA 3/OMEGA 6 se asemeja al ideal recomendado por las guías internacionales.
Contiene omega 3 el cual es difícil de encontrar en nuestra alimentación occidental .
La importancia de los ácidos grasos radica en su efectividad en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades cardiovasculares como por ejemplo en los altos niveles de colesterol y lípidos, en la prevención de la trombosis, arritmias y ataques cardiacos
Los ácidos omega 6 y omega 3 no son sintetizados por el organismo, por este motivo, es necesario incorporarlos desde una fuente externa. Estas grasas desempeñan un papel importante también en el crecimiento, la reproducción, la visión, ayudan a mantener la piel saludable, ayudan a prevenir enfermedades inmunes tales como la artritis reumatoidea, ayudan a prevenir la enfermedad de Alzheimer, mejoran el estado de los pacientes con epilepsia y alivian los problemas de varices.