Las semillas de lino y sus propiedades benéficas

Las semillas de lino son alimentos con ciertas propiedades benéficas en varios aspectos de la salud. Son fuente del acido graso omega 3, proteínas, fibras solubles e insolubles y carbohidratos; pueden ser muy útiles en casos de estreñimiento ya que las mismas poseen un importante porcentaje de fibra solube (los mucílagos) que tienen la capacidad de retener agua, esto hace que aumente el bolo fecal, que el mismo tenga una mayor fluidez, y que aumenten los movimientos de peristaltismo del intestino, todo esto facilita el pasaje de las heces a traves del tubo digestivo. Por otro lado contribuyen a regular el colesterol de la sangre, previniendo la arterioesclerosis (acumulación de colesterol en la luz de las arterias) que es un paso previo al infarto, es decir es un alimento que hace a la prevención cardiovascular.

Las semillas de lino también tienen una función protectora contra el cáncer (de mama, colon, próstata) ya que poseen lignanos que son fibras que estaán consideradas como las hormonas de las plantas y considerados antioxidantes, esto protejería contra la formación de tumores.

Otros nutrientes que poseen las semillas de lino son vitamina E, vitaminas del grupo B, yodo, zinc, hierro, caroteno, sulfuro,calcio, magnesio, potasio, fósforo, manganeso, silicio, cobre, níquel, molibdeno, cromo y cobalto, y algunas enzimas útiles que favorecen los procesos de digestión.

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Las frutas en la dieta

Las frutas en la dieta diaria resultan fundamentales, por su alto contenido en nutrientes, además aportan una variedad de colores que se relacionan con el tipo de nutrientes que poseen. Pueden consumirse en cualquiera de las 4 comidas principales (desayuno, almuerzo, merienda o cena)o como colación para acortar los períodos entre las comidas principales. ¿Porque son tan importantes?

1)Uno de sus principales beneficios es que aportan vitaminas varias, especialmente vitamina C que no es fabricada en nuestro organismo y entonces resulta indispensable que la incorporemos en los alimentos, los alimentos fuente de vitamina C mas importantes son los cítricos y los kiwis. Esta vitamina debe ser ingerida con los alimentos todos los días ya que es una vitamina hidrosoluble, es decir, todo el exceso que se consuma de esta vitamina a diario será eliminada por la orina, no se acumula en el organismo.

2) Aportan fibras solubles e insolubles, regulando el colesterol sanguíneo y estimulando la motilidad intestinal.

3)No aportan grasas excepto que estemos hablando de frutas secas tal como: almendras, nueces, avellanas, etc.

Son beneficiosas también por que aportan liquido, pero hay que prestar especial atención si estamos realizando un plan para bajar de peso nos puede jugar en contra por su moderado contenido de hidratos de carbono (12 gramos cada 100 gramos de fruta como valor promedio), un exceso de frutas también puede llegar a provocar hipertrigliceridemia.

Algunas frutas aportan una buena cantidad de potasio como es el caso de las naranjas o bananas, ayudando a regular el equilibrio mineral. Otras frutas como la sandía o el melón poseen una cantidad elevada de ácidos orgánicos provocando, en ciertas circunstancias, que el organismo no las tolere. La cantidad diaria de frutas en la dieta para una persona normal puede rondar en 3 o 4 unidades.

La remolacha y sus propiedades nutricionales

Remolacha propiedades: esta verdura posee varios beneficios, entre ellos un importante efecto antianémico además de aportar una buena cantidad de vitaminas que se encuentran especialmente en las hojas. Esta verdura tiene la particularidad de poseer un pigmento rojo llamado betacianina que provoca que la orina y las heces de la persona que consume este vegetal se tiñan de rojo dando lugar en ocasiones a confusiones y sustos. La remolacha se puede consumir cocida o cruda (rallada)y las hojas se pueden hervir tal como se hace con las hojas de acelga.
Es un alimento muy alcalinizador , este dato cobra importancia ya que existen una gran cantidad de alimentos que forman acidos, entonces con la remolacha podemos neutralizar los mismos. Otra cualidad importante es su efecto laxante muy útil en la constipación. Es la tercera verdura con mejor aporte de hierro (lo que le da su efecto alcalinizador), por lo tanto tiene un importante papel en la formación de los glóbulos rojos. La remolacha o también denominada betarraga aporta una cantidad considerable de cobre que ayuda a trabajar al hierro.
Aparte, la remolacha es muy rica en potasio, zinc, silicio, sodio, cloro y se acerca a ser el alimento mas rico entre todos los conocidos en manganeso cuya función es regularizar nuestrás glándulas endócrinas (glándulas suprarrenales, ovarios, hipófisis, etc. El manganeso como si fuera poco esta presente en las celulas sanguineas e interviene en el transporte de oxigeno desde los pulmones a todas las celulas del cuerpo. Por todo lo enunciado la remolacha es útil cuando hay ciertos problemas en sangre, bazo, hígado, etc. También puede ser beneficiosa en casos de gota.